Description
Délicieuse recette de flan pistache maison : une douceur crémeuse à déguster sans modération avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de pâte de pistache
- 1 sachet d’agar-agar (environ 5 g)
- une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 150 °C.
- Dans un grand saladier, incorporez 500 ml de lait entier avec 100 g de sucre et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajoutez ensuite les 3 œufs au mélange précédent et battez vigoureusement jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Ajoutez 80 g de pâte de pistache et le sachet d’agar-agar au mélange d'œufs. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Versez la préparation dans des ramequins ou un moule à flan préalablement beurré. Placez-les dans un grand plat allant au four rempli d'eau chaude (bain-marie) et enfournez pendant environ 40 minutes.
- Surveillez la cuisson ; le flan doit être juste pris mais encore légèrement tremblotant.
- Une fois cuit, sortez délicatement les ramequins du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins deux heures.
- Servez frais, garni d'un coulis de fruits rouges ou simplement décoré avec quelques éclats de pistaches.
Notes
Conservez le flan pistache au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Servez-le bien frais, accompagné de fruits frais ou d’un coulis pour une touche gourmande supplémentaire.
Évitez de réchauffer le flan, il se déguste meilleur froid pour apprécier sa texture crémeuse.
Pour une saveur encore plus prononcée, utilisez de la pâte de pistache de haute qualité dans votre préparation.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 22g
- Sodium: 90mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg