Description
Délicieuse recette de flan pommes alsacien : délicieuse recette facile – cuisine facile et abordable avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 4 belles pommes (type Golden)
- 150g de sucre en poudre
- 500ml de lait entier
- 3 œufs
- 5g d'agar-agar
- Zeste d’un citron
- 30g de beurre
- 50g de sucre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
- Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits dés
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement
- Dans une casserole à feu moyen, ajoutez 50g de sucre avec un peu d’eau (juste assez pour humidifier) et laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel doré
- Versez le caramel dans le fond d'un moule à flan préalablement beurré
- Dans une autre casserole, chauffez 500ml de lait avec 100g de sucre jusqu’à ébullition
- Ajoutez 5g d’agar-agar tout en remuant bien pendant environ 2 minutes pour qu'il s'incorpore correctement
- Retirez le mélange de lait du feu et incorporez-y les œufs battus ainsi que le zeste de citron
- Ajoutez ensuite les dés de pommes et mélangez délicatement afin que tous les ingrédients soient bien enrobés
- Versez le mélange dans le moule sur le caramel encore chaud
- Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le flan soit bien pris mais encore légèrement tremblotant au centre
- Sortez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer pendant au moins 2 heures
- Pour servir, démoulez-le délicatement sur un plat et garnissez-le éventuellement avec quelques rondelles de pommes fraîches ou une touche de crème chantilly végétale
Notes
Conservez le flan au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa texture crémeuse.
Pour réchauffer, passez le flan quelques secondes au micro-ondes pour qu’il retrouve sa douceur.
Servez le flan avec un coulis de caramel ou une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
N’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle aux pommes pour rehausser les saveurs du dessert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 75mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg