Description
Délicieuse recette de galette de courgette croustillante avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de courgettes
- 100g de farine
- 100g de fromage râpé
- 2 oeufs
- 1 bouquet de ciboulette
- sel à votre convenance
- poivre à votre convenance
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Lavez les courgettes et râpez-les finement avec une râpe ou un robot culinaire
- Placez les courgettes râpées dans un saladier et ajoutez une pincée de sel
- Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour permettre aux courgettes de libérer leur eau
- Après avoir égoutté l'excès d'eau des courgettes, ajoutez-y les œufs battus, la farine, le fromage râpé et la ciboulette finement ciselée
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'ajouter le mélange
- Versez une portion du mélange dans la poêle chaude en formant une galette d'environ 1 cm d'épaisseur
- Faites cuire pendant environ 4-5 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré
- Retournez délicatement avec une spatule et poursuivez la cuisson pendant encore 4-5 minutes
- Répétez l’opération avec le reste du mélange en ajoutant un peu plus d’huile si nécessaire entre chaque cuisson pour éviter que ça colle
- Servez votre galette de courgette croustillante chaude, accompagnée d'une petite sauce au yaourt ou d'une salade fraîche
Notes
Conservez les galettes de courgette au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver leur croustillant.
Pour réchauffer, placez les galettes au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver leur texture croustillante.
Servez-les chaudes en apéritif accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une vinaigrette légère.
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin à la préparation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg