Description
Délicieuse recette de gâteau à la framboise meringué avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 250g de framboises fraîches
- 200g de sucre
- 100g de farine
- 4 œufs
- 120g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, préparez votre moule à gâteau en le beurrant légèrement.
- Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec 150g de sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez ensuite délicatement le beurre fondu, puis ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre bol propre, montez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez progressivement les 50g restants de sucre tout en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et lisse.
- Incorporez délicatement une partie des blancs en neige dans la pâte pour l’alléger. Ajoutez ensuite le reste des blancs en soulevant délicatement avec une spatule afin de ne pas casser la texture aérienne.
- Versez la pâte dans votre moule préparé. Répartissez uniformément les framboises sur le dessus, puis recouvrez délicatement avec le reste de la pâte si nécessaire.
- Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou froid, accompagné d'un coulis de framboise ou d'une crème chantilly.
Notes
Conservez le gâteau à la Framboise Meringué au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur.
Réchauffez doucement le gâteau au four à 150°C pour ne pas altérer la texture de la meringue.
Servez-le avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de saveurs et de températures.
Pour une meringue parfaite, assurez-vous que les blancs d’œufs soient à température ambiante avant de les battre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg