Introduction
Je suis toujours à la recherche de recettes simples et rapides qui plaisent à toute la famille. Ce gâteau crémeux avec 3 yaourts et 2 œufs est l’une de mes découvertes préférées. Il est moelleux, léger et parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter improvisé ou un dessert en fin de repas.
J’apprécie particulièrement cette recette parce qu’elle ne demande que peu d’ingrédients, mais offre un résultat riche en saveurs et en texture. La présence des yaourts apporte une douceur naturelle et une onctuosité incroyable qui rend ce gâteau fondant à souhait.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Polyvalente
Ce gâteau peut être dégusté nature, accompagné d’un coulis de fruits, ou même garni de morceaux de fruits frais selon vos envies.
Économique
Avec seulement quelques ingrédients basiques comme les yaourts et les œufs, cette recette est idéale pour cuisiner malin sans dépenser beaucoup.
Ingrédients de la recette
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3 yaourts nature (125 g chacun)
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2 œufs
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200 g de farine
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150 g de sucre
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1 sachet de levure chimique
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80 ml d’huile végétale
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Comment réaliser cette recette
Instructions étape par étape
1. Préparation du four et du moule
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond selon votre préférence.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique. Cela permet d’aérer la farine et d’éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien.
3. Préparation des yaourts et œufs
Dans un autre bol, cassez les œufs. Battez-les légèrement à la fourchette ou au fouet. Ajoutez les yaourts nature et l’huile végétale. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Vous pouvez ajouter l’extrait de vanille à ce stade pour parfumer le gâteau.
4. Incorporation des ingrédients secs aux ingrédients humides
Versez petit à petit le mélange farine-levure-sucre dans la préparation aux yaourts et œufs. Mélangez doucement avec une spatule ou un fouet pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Évitez de trop travailler la pâte afin qu’elle reste légère.
5. Versement dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour répartir la pâte uniformément et éviter les bulles d’air.
6. Cuisson
Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson en plantant la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
7. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Cela permet d’éviter qu’il ne se casse.
Rapide et facile
Cette recette est parfaite pour un dessert express ou un goûter gourmand. Son temps de préparation est court et la cuisson simple, idéale même pour les débutants.
Personnalisable
Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte pour une touche fraîche. Pour un gâteau encore plus gourmand, incorporez des pépites de chocolat, des morceaux de fruits secs ou des fruits frais comme des myrtilles.
Parfaite pour recevoir des invités
Ce gâteau moelleux et crémeux fait toujours sensation. Accompagné d’une compote maison ou d’un coulis de fruits, il sera la star de vos repas en famille ou entre amis.
FAQs (Foire Aux Questions)
Peut-on utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, un yaourt à la grecque ou un yaourt nature classique fonctionnent très bien. Évitez les yaourts aromatisés qui pourraient modifier le goût.
Le gâteau peut-il être fait sans huile ?
Vous pouvez réduire l’huile ou la remplacer par du beurre fondu, mais l’huile garde la texture moelleuse et légère.
Comment conserver ce gâteau ?
Conservez-le à température ambiante, bien emballé, pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Peut-on le congeler ?
Oui, coupez-le en parts et congelez-le dans des sachets hermétiques. Sortez-le à température ambiante avant de déguster.
Peut-on faire ce gâteau sans gluten ?
Oui, en remplaçant la farine classique par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie.