Description
Délicieuse recette de gâteau de crudités ultra frais avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de carottes
- 2 concombres moyens
- 1 poivron rouge
- une petite botte de ciboulette
- 250g de fromage frais type Saint-Morêt
- 2 cuillères à café d'agar-agar
- 150ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
- sel et poivre selon votre goût
Instructions
- Dans une petite casserole, versez le bouillon de légumes et portez à ébullition (100°C). Incorporez l’agar-agar tout en remuant énergiquement pendant environ deux minutes jusqu’à dissolution complète.
- Dans un grand bol, ajoutez le fromage frais. Incorporez progressivement le mélange d’agar-agar refroidi (environ 40°C) tout en fouettant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les carottes râpées, les concombres tranchés, le poivron rouge en dés et la ciboulette hachée dans le mélange crémeux. Assaisonnez avec le piment doux en poudre, le sel et le poivre selon votre goût.
- Tapissez un moule à gâteau rectangulaire ou rond avec du film plastique pour faciliter le démoulage. Versez-y la préparation aux légumes uniformément.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins quatre heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Pour servir, démoulez délicatement le gâteau sur un plat de présentation. Vous pouvez garnir avec quelques brins supplémentaires de ciboulette ou des tranches supplémentaires de légumes sur le dessus pour plus d’élégance.
Notes
Conservez le Gâteau de Crudités Ultra Frais au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Servez-le bien frais, accompagné d’une vinaigrette légère ou d’une sauce au yaourt pour rehausser les saveurs.
Pour une texture optimale, consommez-le dans les 2-3 jours suivant sa préparation.
Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou la menthe pour une touche aromatique supplémentaire.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Assemblage
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg