Description
Délicieuse recette de génoise pour bûche de noel – recette plat – recette cuisine facile avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
- 125 ml de jus d'orange frais
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre glace
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6)
- Tapissez un moule rectangulaire (40 cm x 30 cm) avec du papier sulfurisé
- Dans un grand saladier, cassez les 4 œufs et ajoutez les 120 g de sucre
- Battez au fouet électrique pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux
- Dans un autre bol, tamisez ensemble les 100 g de farine, les 30 g de cacao en poudre, la cuillère à café de levure chimique et la pincée de sel
- Incorporez délicatement ce mélange aux œufs battus en utilisant une spatule
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément
- Enfournez pendant environ 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la génoise soit légèrement dorée au-dessus et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre
- À la sortie du four, laissez refroidir la génoise dans le moule pendant quelques minutes
- Démoulez sur un torchon propre saupoudré d'un peu de sucre glace
- Enroulez-la délicatement dans le torchon pour lui donner sa forme tout en restant encore tiède
- Déroulez doucement la génoise lorsqu'elle est complètement froide
- Imbibez-la avec le jus d'orange frais
- Étalez généreusement votre crème au beurre sur toute la surface avant de rouler à nouveau
- Décorez selon vos envies avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais avant de servir
Notes
Conservez la génoise au réfrigérateur, bien enveloppée dans du film plastique, pour préserver sa fraîcheur.
Réchauffez légèrement la génoise au micro-ondes à faible puissance pour lui redonner de la souplesse.
Servez la génoise enroulée avec une garniture de crème au beurre et des fruits frais pour une présentation festive.
Pour une texture parfaite, veillez à ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 120mg