Description
Délicieuse recette de grâce à cette soupe aux légumes j’ai perdu 10 kg en un mois ! soupe légère et savoureuse. avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 2 moyens d'oignons
- 3 moyennes de carottes
- 2 branches de céleri
- 2 petites courgettes
- 2 moyennes de pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 gousses d'ail
- herbes fraîches (persil ou basilic)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Émincer les légumes: Coupez les oignons, les carottes, le céleri et les courgettes en petits dés d’environ 1 cm.
- Sauter les oignons: Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter le reste des légumes: Incorporez ensuite les carottes, le céleri et l’ail haché dans la casserole. Faites cuire pendant encore 5 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Incorporer le bouillon: Ajoutez le bouillon de légumes ainsi que les pommes de terre coupées en dés dans la casserole. Portez le tout à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Mixer la soupe: Une fois les légumes tendres, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse ou laissez quelques morceaux pour plus de texture selon votre préférence.
- Assaisonner et servir: Ajoutez du sel, du poivre et quelques herbes fraîches hachées avant de servir chaud dans des bols colorés. Garnissez chaque bol d’un peu plus d’herbes fraîches.
Notes
Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 4 jours.
Réchauffez la soupe à feu doux pour préserver ses saveurs et sa texture.
Servez la soupe avec un filet d’huile d’olive et des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour personnaliser le goût selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 4g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg