Description
Délicieuse recette de gratin dauphinois de grand-mère avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 400 ml de crème fraîche épaisse
- 250 ml de lait
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
- une pincée de noix de muscade
- 30 g de beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 160 °C.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 3 mm d'épaisseur).
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le lait, l'ail écrasé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
- Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposez une couche uniforme de rondelles de pommes de terre.
- Versez un peu du mélange crémeux sur cette première couche.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche généreuse du mélange crémeux.
- Couvrez votre plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 1 heure à 160 °C.
- Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Une fois sorti du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Conservez le gratin au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, enfournez à 160 °C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et légèrement doré sur le dessus.
Servez le gratin avec une viande rôtie ou une salade verte pour un repas équilibré.
Ajoutez une pincée de noix de muscade dans la crème pour rehausser les saveurs du gratin.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 80mg