Description
Délicieuse recette de gratin de cabillaud, crevettes et moules avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de cabillaud
- 200g de crevettes décortiquées
- 300g de moules
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé
- 2 gousses d'ail
- 1 petite botte de ciboulette fraîche
- 200ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de piment doux
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de légumes à feu moyen.
- Ajoutez les moules et laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Retirez les moules et réservez-les dans un bol.
- Filtrez le bouillon pour enlever les impuretés.
- Dans la même casserole, ajoutez un peu d'eau si nécessaire et portez à ébullition.
- Ajoutez ensuite les filets de cabillaud et laissez cuire pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore moelleux.
- Égouttez délicatement le cabillaud.
- Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail émincé pendant 1 minute jusqu’à ce qu'il soit doré.
- Incorporez les crevettes décortiquées et laissez cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Dans un grand bol, émiettez le cabillaud cuit en morceaux grossiers.
- Ajoutez-y les crevettes sautées, les moules ouvertes, la crème fraîche, la ciboulette hachée et le piment doux.
- Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Versez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Notes
Conservez le gratin au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, passez-le au four à 180°C pendant environ 15 minutes pour préserver la croûte.
Servez le gratin avec une salade verte pour équilibrer les saveurs maritimes.
Ajoutez un peu de jus de citron frais avant de servir pour rehausser les saveurs des fruits de mer.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg