Description
Délicieuse recette de gratin de cabillaud et poireaux à la moutarde avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 600g de cabillaud
- 3 poireaux
- 200ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 100g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Lavez soigneusement les poireaux sous l’eau froide pour enlever toute impureté
- Coupez les poireaux en rondelles d’environ 1 cm
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen
- Ajoutez les rondelles de poireaux et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres mais pas colorées
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde, du sel et du poivre
- Dans un plat allant au four, disposez d'abord les poireaux revenus, puis ajoutez le cabillaud coupé en morceaux
- Versez uniformément la sauce à base de crème sur le dessus
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé
- Enfournez le gratin pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à obtenir une belle croûte dorée sur le dessus
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir
Notes
Conservez le gratin au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-le dans les 2 jours.
Réchauffez le gratin au four à 180°C pendant environ 20 minutes pour retrouver la texture crémeuse.
Servez le gratin avec une salade verte pour équilibrer les saveurs riches du plat.
Ajoutez un peu de zeste de citron avant de servir pour rehausser les saveurs du cabillaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dîner
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg