Description
Délicieuse recette de hachis parmentier de grand-mère avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet haché
- 800g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 250ml de bouillon de volaille
- 100g de crème fraîche
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- persil frais (pour la garniture)
Instructions
- Épluchez et coupez l'oignon et les carottes en petits dés.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen (environ 180°C).
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez le poulet haché dans la poêle avec l'oignon.
- Remuez bien pour émietter la viande afin qu’elle cuise uniformément (environ 5-7 minutes).
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Ajoutez les dés de carottes dans la poêle ainsi que le bouillon de volaille (250ml).
- Laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez-les puis écrasez-les avec un presse-purée tout en ajoutant la crème fraîche (100g).
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un plat allant au four, disposez uniformément le mélange de poulet puis recouvrez-le avec la purée onctueuse.
- À l'aide d'une fourchette, dessinez des motifs sur le dessus pour obtenir une belle croûte dorée lors de la cuisson.
- Enfournez votre Hachis Parmentier pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le dessus.
- Pour servir, ajoutez un peu de persil frais haché par-dessus pour apporter couleur et fraîcheur.
Notes
Conservez le Hachis Parmentier au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez-le au four à 180°C pendant environ 20 minutes pour retrouver une texture dorée.
Servez avec une salade verte pour équilibrer les saveurs et apporter de la fraîcheur au plat.
Pour plus de goût, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym dans la purée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg