Description
Délicieuse recette de hachis parmentier traditionnel avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (poulet, bœuf ou dinde)
- 800g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 200ml de bouillon (poulet ou légumes)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'agar-agar
- Sel et poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Épluchez les 800g de pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux.
- Plongez les morceaux dans une grande casserole d'eau salée froide.
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez un oignon émincé et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez ensuite 500g de viande hachée (poulet, bœuf ou dinde) et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Incorporez 2 carottes coupées en dés dans votre mélange à la viande.
- Laissez cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez ensuite 200ml de bouillon et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette.
- Incorporez-y du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré.
- Ajoutez également l'agar-agar dissous dans un peu d'eau tiède pour lier la purée.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
- Dans un plat allant au four, disposez le mélange viande-légumes au fond puis recouvrez-le généreusement avec la purée.
- Lissez le dessus avec le dos d'une cuillère.
- Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Conservez le Hachis Parmentier dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez le plat au four à 180°C pendant environ 20 minutes pour une texture optimale.
Servez avec une salade verte pour apporter fraîcheur et légèreté au repas.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé sur la purée avant de cuire au four.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg