Description
Délicieuse recette de hachis parmentier traditionnel avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (poulet ou bœuf)
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 carottes
- 500 ml de bouillon de légumes
- 50g de beurre
- 100 ml de lait
- sel
- poivre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Instructions
- Épluchez et cuisez 1 kg de pommes de terre en les coupant en morceaux uniformes et en les plongeant dans une casserole d'eau froide salée. Faites cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 2 oignons finement hachés et 2 carottes coupées en petits dés. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez 500g de viande hachée (poulet ou bœuf) dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Versez 500 ml de bouillon de légumes dans la poêle avec la viande. Assaisonnez avec du sel, du poivre, 1 cuillère à café d'ail en poudre et 1 cuillère à café d'herbes de Provence. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les bien avant de les remettre dans la casserole. Ajoutez 50g de beurre et 100 ml de lait chaud. Écrasez le tout pour obtenir une purée lisse et crémeuse. Salez selon votre goût.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, étalez uniformément le mélange de viande puis recouvrez-le avec la purée en lissant bien le dessus avec une spatule.
- Enfournez le plat pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Conservez le Hachis Parmentier au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, faites-le au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, environ 20 minutes.
Servez avec une salade verte pour apporter de la fraîcheur au plat.
Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une purée onctueuse et savoureuse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg