Description
Délicieuse recette de haricots blancs cremeux aux champignons avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 400 g d'haricots blancs
- 250 g de champignons frais
- Une petite poignée de ciboulette
- 200 ml de crème végétale
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de piment doux (optionnel)
Instructions
- Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper pendant 8 heures dans l'eau froide.
- Ensuite, égouttez-les et faites-les cuire dans une casserole avec le bouillon de légumes pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Si vous utilisez des haricots en conserve, rincez-les simplement sous l'eau froide.
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les champignons pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite l'ail haché et faites cuire encore 1 minute.
- Incorporez délicatement les haricots cuits aux champignons dans la poêle.
- Ajoutez la crème végétale et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Si vous souhaitez le pimenter légèrement, ajoutez une pincée de piment doux à ce stade.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Retirez du feu et incorporez la ciboulette finement ciselée pour apporter fraîcheur au plat.
- Servez chaud dans des assiettes creuses, accompagné éventuellement d'un peu plus de ciboulette sur le dessus en guise de garniture.
Notes
Conservez les haricots blancs crémeux aux champignons dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où ils se gardent jusqu’à 3 jours.
Pour réchauffer, passez-les à feu doux dans une casserole en ajoutant un peu de bouillon ou de crème si nécessaire pour maintenir la texture crémeuse.
Servez ce plat avec une garniture de ciboulette fraîche pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Pour un goût encore plus riche, faites revenir les champignons avant de les ajouter aux haricots afin d’intensifier leur saveur umami.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg