Description
Délicieuse recette de houmous de châtaigne pour noël avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de châtaignes cuites
- 100g de pois chiches
- 2 cuillères à soupe de pâte de sésame (tahini)
- 1 citron (jus de citron)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- sel (au goût)
- piment doux ou paprika (pour garnir)
Instructions
- Rassembler les ingrédients
- Dans le mixeur, incorporez 200g de châtaignes cuites et 100g de pois chiches préalablement égouttés. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte de sésame, le jus d'un citron frais, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin moulu et du sel au goût. Mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
- Si votre houmous est trop épais, ajoutez un peu d'eau ou du jus de cuisson des pois chiches pour obtenir la consistance désirée. Mixez encore quelques secondes.
- Transférez votre houmous dans un joli bol. Saupoudrez-le avec du piment doux ou du paprika et un filet d'huile d'olive. Servez avec des légumes croquants comme des carottes, du céleri ou sur des tranches de pain grillé.
- Pour obtenir un houmous parfaitement crémeux, commencez par cuire les châtaignes à 180°C pendant 25 minutes. Une fois refroidies, mixez-les avec les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Notes
Pour conserver le houmous de châtaigne, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur où il se gardera jusqu’à une semaine.
Le houmous peut être réchauffé légèrement au micro-ondes si vous préférez une texture plus crémeuse, mais il est également délicieux servi froid.
Servez ce houmous avec des légumes croquants ou étalez-le sur du pain frais pour un apéritif festif et savoureux.
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de paprika fumé ou de poivre noir au moment de mixer le houmous.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Mixage
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg