Description
Délicieuse recette de jambon sauce madere champignons avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de poulet
- 200g de champignons
- 250ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'agar-agar
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote
- sel et poivre
Instructions
- Émincez finement l’échalote et nettoyez les champignons sous un filet d’eau. Coupez-les en lamelles.
- Préchauffez votre poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Ajoutez l’échalote émincée dans la poêle chaude et faites-la revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Incorporez les lamelles de champignons dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et que leur eau s'évapore.
- Dans une autre poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés avec sel et poivre et faites-les cuire pendant 7-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
- Une fois le poulet cuit, ajoutez le bouillon de volaille aux champignons dans la première poêle.
- Saupoudrez d’agar-agar tout en remuant bien.
- Laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Disposez délicatement le poulet sur un plat de service et nappez-le généreusement avec la sauce aux champignons.
Notes
Conservez le plat au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour une durée maximale de 3 jours.
Réchauffez doucement à feu moyen ou au micro-ondes en ajoutant un peu de bouillon pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Servez avec des pâtes fraîches ou du riz pour accompagner la richesse de la sauce.
Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner le poulet dans le bouillon avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg