Description
Délicieuse recette de keftas maison parfumées à la menthe et au basilic avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (poulet ou bœuf)
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Agar-agar (facultatif)
Instructions
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Ciselez le bouquet de menthe et celui de basilic.
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, les herbes fraîches et le cumin.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Si vous utilisez l'agar-agar, incorporez-en une petite quantité maintenant pour lier le mélange.
- Humidifiez légèrement vos mains et formez des boulettes ou des petits cylindres d'environ 5 cm de long.
- Disposez-les sur une assiette.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Une fois chaude, ajoutez délicatement vos keftas.
- Faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Pendant que les keftas cuisent, préparez une salade fraîche avec des tomates cerises coupées en deux, du concombre en dés et un peu d'oignon rouge émincé.
- Assaisonnez la salade avec un filet d'huile d'olive et du jus de citron.
- Servez vos keftas chaudes sur un lit de salade colorée.
- Ajoutez quelques feuilles supplémentaires de menthe et de basilic pour la décoration.
- Accompagnez-les d'une sauce au yaourt nature mélangée à un peu d'ail écrasé pour encore plus de saveur.
Notes
Conservez les keftas au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez-les doucement à la poêle ou au four pour maintenir leur jutosité.
Servez les keftas avec une sauce yaourt à la menthe pour un contraste frais et savoureux.
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner la viande avec les herbes pendant quelques heures avant de façonner les keftas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grillage
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg