Description
Délicieuse recette de keftas maison parfumées à la menthe et au basilic avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (poulet ou bœuf)
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Piment doux en poudre (facultatif)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- 2–3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Lavez soigneusement le bouquet de menthe et celui de basilic sous l'eau froide.
- Épongez-les délicatement avec un torchon propre.
- Hachez finement les feuilles.
- Dans un grand saladier, ajoutez 500g de viande hachée (poulet ou bœuf), les herbes hachées, 1 oignon finement haché, 2 gousses d’ail écrasées, 1 cuillère à café de cumin moulu, du sel et du poivre.
- Mélangez bien avec vos mains jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Prenez une petite quantité du mélange (environ 50g) et formez des boulettes ou des petites galettes avec vos mains.
- Disposez-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer environ 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Une fois chaude, placez délicatement les keftas dans la poêle.
- Faites cuire les keftas pendant environ 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à l'intérieur.
- Utilisez un thermomètre si nécessaire pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
- Disposez les keftas sur un plat de service.
- Vous pouvez garnir avec quelques feuilles supplémentaires de menthe ou basilic pour la présentation.
- Accompagnez-les d'une salade fraîche ou d'une sauce yaourt citronnée pour compléter le repas.
Notes
Conservez les keftas au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites-les revenir à la poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Servez les keftas avec une sauce au yaourt et des légumes grillés pour un repas équilibré.
Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser encore plus les saveurs de vos keftas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dîner
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg