Description
Délicieuse recette de la pinsa romana avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de farine de blé
- 200g de farine de riz
- 100g de semoule fine
- 10g de sel
- 7g de levure sèche active
- 400ml d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- garnitures au choix (tomates cerises, mozzarella, basilic)
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez ensemble 300g de farine de blé, 200g de farine de riz et 100g de semoule fine. Ajoutez 10g de sel sur le côté du bol et utilisez un fouet pour bien mélanger.
- Dans un petit bol, mélangez 7g de levure sèche active avec 400ml d'eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Versez le mélange d'eau dans le saladier contenant les farines. Ajoutez également 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Utilisez une spatule pour mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Formez ensuite une boule et placez-la dans un saladier huilé. Couvrez avec un torchon humide et laissez lever pendant environ 2 heures dans un endroit chaud.
- Préchauffez votre four à 250°C. Sur un plan fariné, étalez délicatement la pâte en lui donnant une forme ovale ou rectangulaire selon votre préférence (environ 1 cm d'épaisseur). Disposez vos garnitures préférées sur le dessus puis ajoutez quelques feuilles de basilic.
- Enfournez votre Pinsa Romana pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Sortez-la du four, laissez refroidir légèrement avant de couper en parts.
Notes
Conservez la Pinsa Romana dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir sa croustillante.
Pour réchauffer, passez-la quelques minutes au four à 180°C pour retrouver sa texture dorée.
Servez la Pinsa Romana coupée en parts avec des garnitures variées pour une expérience gustative personnalisée.
Utilisez des farines de haute qualité pour garantir une pâte légère et aérée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg