Description
Délicieuse recette de la rouzolle : une spécialité authentique de l’ariège avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de farine
- 150g de fromage râpé
- 200g de pommes de terre
- 2 œufs
- 1 bouquet d’herbes fraîches (persil, thym)
- 500ml de bouillon de volaille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés d’environ 1 cm
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres
- Égouttez les pommes de terre et réservez
- Dans un grand saladier, incorporez la farine et le fromage râpé
- Ajoutez les œufs battus et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Incorporez délicatement les dés de pommes de terre
- Hachez finement les herbes fraîches et ajoutez-les au mélange précédent
- Versez progressivement le bouillon de volaille tout en remuant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse mais pas liquide
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé
- Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte croquante ou d'une compote de tomates
Notes
Conservez la Rouzolle au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Pour réchauffer, passez-la au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver sa texture moelleuse.
Servez la Rouzolle avec une salade verte pour un repas équilibré et coloré.
Ajoutez des herbes fraîches supplémentaires juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 150mg