Description
Délicieuse recette de la vraie forêt noire : un dessert élégant et festif avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir
- 150g de sucre
- 4 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 300ml de crème fraîche épaisse
- 200g de cerises noires (frais ou en conserve)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à gâteau rond d’environ 24 cm en le tapissant de papier sulfurisé.
- Dans un bol résistant à la chaleur, incorporez 200g de chocolat noir avec 50g de beurre si souhaité. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un grand bol, battez 4 œufs avec 150g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporez lentement le chocolat fondu puis tamisez 150g de farine avec 1 sachet de levure chimique dans le mélange, en remuant délicatement jusqu’à homogénéité.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement dans le moule avant démoulage.
- Pendant que le gâteau refroidit, fouettez 300ml de crème fraîche épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes. Ajoutez-y un peu de sucre glace selon votre goût.
- Coupez le gâteau refroidi en deux dans l’épaisseur. Étalez une couche généreuse de crème sur la première moitié puis ajoutez les cerises égouttées (si elles sont en conserve). Recouvrez avec l’autre moitié du gâteau, puis tartinez-le généreusement avec le reste de crème. Décorez avec quelques cerises sur le dessus et saupoudrez légèrement avec du sucre glace avant de servir.
Notes
Conservez la forêt noire au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur et éviter que le chocolat ne fonde.
Ne réchauffez pas le gâteau au micro-ondes, préférez le déguster froid pour apprécier pleinement ses saveurs.
Servez avec une touche de crème fouettée et des cerises fraîches pour une présentation élégante.
Utilisez du chocolat noir de haute qualité pour un goût riche et satisfaisant dans votre forêt noire.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg