Description
Délicieuse recette de la vraie forêt noire avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de chocolat noir
- 150g de sucre
- 200g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 250g de cerises noires (fraîches ou en conserve)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Agar-agar (si besoin)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Dans un grand saladier, faites fondre 300g de chocolat noir au bain-marie
- Une fois fondu, incorporez 150g de sucre et mélangez bien
- Ajoutez ensuite les 4 œufs un à un, en continuant à mélanger
- Incorporez 200g de farine et 1 sachet de levure chimique jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou chemisé avec du papier sulfurisé) et enfournez pendant environ 25 minutes
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre
- Pendant que le gâteau refroidit, fouettez 200ml de crème fraîche épaisse jusqu'à obtenir une consistance ferme
- Réservez la crème au frais
- Si vous utilisez des cerises fraîches, faites-les macérer avec un peu de sucre pour libérer leur jus
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux dans l'épaisseur
- Étalez une couche généreuse de crème sur la première moitié du gâteau, puis ajoutez les cerises
- Refermez avec l'autre moitié du gâteau et recouvrez le tout avec le reste de crème
- Saupoudrez généreusement votre forêt noire avec 2 cuillères à soupe de sucre glace avant de servir
Notes
Conservez le gâteau au réfrigérateur, bien couvert, pour préserver sa fraîcheur.
Ne réchauffez pas le gâteau, servez-le à température ambiante pour apprécier pleinement ses saveurs.
Servez avec une chantilly maison et des cerises fraîches pour un contraste délicieux.
Pour un goût encore plus intense, laissez le gâteau reposer une nuit avant de le déguster.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 35g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg