Description
Délicieuse recette de la vraie salade de pommes de terre à l’ancienne avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de pommes de terre nouvelles
- 1 oignon rouge moyen
- quelques brins de ciboulette fraîche
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- sel au goût
- poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
- Ajoutez les 500g de pommes de terre nouvelles pelées et coupées en morceaux uniformes.
- Faites cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
- Emincez finement l'oignon rouge.
- Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, ainsi que du sel et du poivre au goût.
- Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
- Dans un grand saladier, incorporez délicatement les pommes de terre tièdes avec l'oignon émincé et quelques brins de ciboulette finement hachés.
- Versez la vinaigrette sur le mélange chaud afin que les saveurs s'imprègnent bien.
- Couvrez le saladier avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Servez La Vraie Salade de Pommes de Terre à l’Ancienne dans un joli plat, garnie du reste des ciboulettes hachées.
Notes
Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Pour réchauffer, passez légèrement la salade au micro-ondes en évitant de trop cuire les pommes de terre.
Servez la salade froide ou à température ambiante pour apprécier pleinement ses saveurs.
Ajoutez un filet d’huile d’olive au moment de servir pour rehausser le goût et l’apparence du plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Ébullition et mélange
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg