Description
Délicieuse recette de la vraie tarte aux mirabelles avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300 g de farine
- 150 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 500 g de mirabelles fraîches
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- 1 cuillère à soupe d’agar-agar
- 50 g de sucre
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 300 g de farine et 100 g de sucre.
- Ajoutez 150 g de beurre froid coupé en morceaux et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez 1 œuf battu et formez une boule.
- Enveloppez la boule dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez soigneusement 500 g de mirabelles, puis coupez-les en deux pour retirer les noyaux.
- Dans un bol, mélangez les mirabelles avec 50 g de sucre et 1 cuillère à soupe d’agar-agar.
- Laissez reposer les mirabelles pendant que vous étalez la pâte.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné sur environ 5 mm d’épaisseur.
- Placez la pâte dans un moule à tarte beurré (environ 26 cm) et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les mirabelles préparées sur la pâte, en veillant à bien les répartir uniformément.
- Dans un petit bol, battez un œuf restant et badigeonnez-en légèrement le bord de la croûte.
- Enfournez votre tarte pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez-la tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
Notes
Conservez la tarte aux mirabelles au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez la tarte au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver son croustillant.
Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille aux mirabelles avant la cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg