Description
Délicieuse recette de langoustines au foie gras une recette éblouissante à essayer dans vos food to make avec de la pasta avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de langoustines
- 150g de foie gras
- 250g de pâtes fraîches
- quelques brins de ciboulette
- 100ml de crème fraîche
- 200ml de bouillon de volaille
- 1 gousse d'ail
Instructions
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée (environ 2 litres), plongez les pâtes et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez-les dans un grand bol.
- Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive (environ une cuillère à soupe), ajoutez les langoustines décortiquées. Faites-les sauter pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien roses. Retirez-les et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 30 secondes. Ajoutez ensuite le foie gras coupé en morceaux et laissez fondre doucement à feu moyen-basse pendant environ 2 minutes.
- Incorporez le bouillon de volaille dans la poêle contenant le foie gras fondu. Remuez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce au foie gras. Incorporez délicatement les langoustines sautées et mélangez bien le tout pendant environ une minute afin que chaque pâte soit enrobée. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Servez chaud dans des assiettes creuses. Garnissez chaque assiette d'un peu de ciboulette hachée pour apporter couleur et fraîcheur.
Notes
Conservez les langoustines et le foie gras au réfrigérateur, consommés dans les 2 jours pour une fraîcheur optimale.
Réchauffez délicatement le plat à feu doux pour éviter de surcuire les langoustines et de séparer la sauce.
Servez les langoustines au foie gras sur un lit de pâtes fraîches, garnies de ciboulette hachée pour une touche de couleur.
Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de bouillon de crustacés à la sauce pendant la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 560 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 120mg