Description
Délicieuse recette de lapin sauté chasseur avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de lapin découpé
- 200 g de champignons de Paris
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un grand plat ou un saladier, sortez tous vos ingrédients. Découpez le lapin en morceaux si ce n'est pas déjà fait. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Dans une grande cocotte à feu moyen-vif, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude (environ 180°C), ajoutez les morceaux de lapin. Faites-les dorer pendant environ 5-7 minutes sur chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Retirez-les ensuite et réservez.
- Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail haché et les rondelles de carottes. Laissez cuire encore 5 minutes pour bien attendrir les légumes.
- Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte avec les légumes. Versez doucement le bouillon de volaille chaud (environ 500 ml) pour déglacer le fond. Ajoutez également le bouquet garni (thym et laurier). Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.
- Couvrez votre cocotte et laissez mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure à feu doux. Assurez-vous que le lapin est bien cuit et tendre en vérifiant qu'il se détache facilement des os.
- Servez votre Lapin sauté chasseur dans un plat creux, parsemé de quelques feuilles fraîches de persil pour une touche colorée.
Notes
Conservez les restes de lapin sauté chasseur dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement le plat à feu moyen pour éviter que la viande ne se dessèche.
Servez avec des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre pour compléter ce plat délicieux.
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg