Description
Délicieuse recette de le meilleur tiramisu à la pistache avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 200ml de café fort
- 150g de biscuits à la cuillère
- 80g de pâte de pistache
- cacao en poudre
Instructions
- Faites couler 200ml de café fort et laissez-le refroidir légèrement.
- Dans deux bols séparés, cassez soigneusement les œufs. Ajoutez les jaunes dans un bol avec 100g de sucre et fouettez jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux (environ 5 minutes).
- Ajoutez 250g de mascarpone au mélange jaune-sucre et incorporez délicatement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes (environ 5-7 minutes). Incorporez-les délicatement au mélange précédent en utilisant une spatule.
- Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café refroidi puis disposez-les au fond d'un plat. Étalez ensuite une couche généreuse du mélange mascarpone-pistache (ajoutez 80g de pâte de pistache ici) sur les biscuits. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Laissez reposer votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, saupoudrez légèrement de cacao en poudre.
Notes
Conservez le tiramisu au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Ne réchauffez pas le tiramisu, servez-le bien frais pour en apprécier toutes les saveurs.
Ajoutez quelques éclats de pistache sur le dessus avant de servir pour une touche croquante et décorative.
Pour une texture encore plus légère, incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige au mélange de mascarpone.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 90mg
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg