Description
Délicieuse recette de les petits pains au lait de ma mamie avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 250 ml de lait
- 50 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure fraîche
- 60 g de beurre
- 1 œuf
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez 500 g de farine avec 50 g de sucre et 10 g de sel.
- Dans un petit bol, émiettez 20 g de levure fraîche dans 250 ml de lait tiède (environ 37°C). Laissez reposer durant 5 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment.
- Versez le mélange lait-levure dans le saladier contenant la farine.
- Ajoutez également 60 g de beurre ramolli et 1 œuf battu.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Formez une boule que vous placerez dans un saladier légèrement huilé.
- Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Une fois que la pâte a levé, dégazez-la délicatement et divisez-la en portions égales (environ 70 g chacune).
- Formez des boules que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Badigeonnez les petits pains d'un peu d'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Enfournez pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Notes
Conservez les petits pains au lait dans un sac en plastique hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.
Pour les réchauffer, passez-les au four à 160°C pendant 5 à 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Servez-les avec du beurre et de la confiture pour un petit déjeuner gourmand.
Ajoutez une pincée de vanille ou de fleur d’oranger dans la pâte pour une touche aromatique supplémentaire.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 7g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg