Description
Délicieuse recette de les vraies saveurs du pad thaï au poulet : gourmand et facile à préparer ! avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de nouilles de riz
- 250g de blanc de poulet
- 2 œufs
- 100g de pousses de soja
- 1 carotte
- 4 oignons nouveaux
- 60ml de sauce soja
- 30ml de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’agar-agar
- Coriandre fraîche
Instructions
- Dans une casserole d'eau bouillante (100°C), plongez 200g de nouilles de riz pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore al dente. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans une poêle chaude (à feu moyen), ajoutez un peu d'huile d'olive (environ 1 cuillère à soupe). Ajoutez 250g de blanc de poulet coupé en lamelles et faites-le sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Incorporez ensuite 1 carotte râpée et 100g de pousses de soja dans la poêle avec le poulet. Faites revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Poussez les ingrédients sur le côté de la poêle. Dans l'espace dégagé, cassez 2 œufs et brouillez-les rapidement pendant environ 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mélangez ensuite tous les ingrédients ensemble.
- Versez 60ml de sauce soja et 30ml de vinaigre de riz sur le mélange dans la poêle. Ajoutez éventuellement 1 cuillère à soupe d’agar-agar si vous souhaitez épaissir votre sauce. Mélangez bien le tout pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- Servez votre Pad Thaï dans des assiettes creuses, garni d'oignons nouveaux hachés et d'un peu de coriandre fraîche.
Notes
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour une durée de 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile pour éviter que les nouilles ne collent.
Servez avec des quartiers de citron vert et des cacahuètes concassées pour rehausser les saveurs.
Ajoutez une touche de sauce soja ou de sauce de poisson pour accentuer le goût umami du plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 210mg