Description
Délicieuse recette de marmite de la mer sauce rouille avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500 g de mélange de fruits de mer
- 1 litre de bouillon de poisson
- 2 tomates fraîches
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'agar-agar
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Du pain rassis
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen
- Ajoutez 1 oignon coupé en dés et 3 gousses d'ail hachées
- Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides
- Ajoutez ensuite 1 litre de bouillon de poisson et portez à ébullition
- Une fois le bouillon en ébullition, ajoutez 2 tomates pelées et coupées en dés
- Laissez mijoter pendant 10 minutes
- Incorporez 500 g du mélange de fruits de mer dans le bouillon
- Laissez cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que les moules s'ouvrent
- Remuez délicatement pour ne pas casser les morceaux fragiles
- Délayez 1 cuillère à soupe d'agar-agar dans un peu d'eau froide puis incorporez-la au mélange
- Remuez constamment pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une texture légèrement épaissie
- Ajoutez enfin 1 cuillère à café de piment doux en poudre selon votre goût
- Mélangez bien puis retirez du feu
- Servez votre Marmite de la Mer Sauce Rouille bien chaude dans des bols creux
- Garnissez chaque portion avec quelques herbes fraîches comme du persil ou ajoutez des tranches de pain rassis grillé sur le côté
Notes
Conservez la Marmite de la Mer au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer à feu doux dans une casserole pour éviter de surcuire les fruits de mer.
Servez la Marmite de la Mer avec des tranches de pain grillé et un peu de rouille sur le côté.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et un zeste de citron avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg