Description
Délicieuse recette de moist peach muffins avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de farine tout usage
- 150g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10g)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 100ml d'huile végétale
- 200ml de yaourt nature
- 300g de pêches fraîches (ou en conserve)
- Zeste d'un citron
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement avec un peu d’huile.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien tous ces ingrédients secs pour éviter les grumeaux.
- Dans un autre bol, battez les œufs puis incorporez l'huile végétale, le yaourt et le zeste de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Versez le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs. Incorporez doucement avec une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine, mais ne mélangez pas trop.
- Pelez et coupez vos pêches en petits dés (si elles sont fraîches). Incorporez délicatement les morceaux dans la pâte afin qu'ils soient bien répartis sans écraser les fruits.
- Répartissez la pâte dans les moules préparés en remplissant chaque caissette aux deux tiers. Enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Conservez les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur moiteur.
Réchauffez les muffins au micro-ondes pendant 10-15 secondes pour raviver leur texture.
Servez-les tièdes, accompagnés d’une cuillère de crème fraîche ou de yaourt pour un contraste délicieux.
Pour des muffins encore plus savoureux, ajoutez des morceaux de pêches fraîches dans la pâte avant cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg