Description
Délicieuse recette de moules à la crème à l’ail avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de moules
- 200 ml de crème fraîche
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon moyen
- 1 bouquet de persil frais
- Piment d’Espelette (selon goût)
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Commencez par nettoyer soigneusement les moules sous l'eau froide courante. Éliminez toute saleté ou débris en grattant les coquilles et en retirant les barbes. Une fois propres, placez-les dans un grand saladier.
- Pendant que vous nettoyez les moules, émincez finement 4 gousses d'ail et 1 oignon moyen.
- Dans une grande casserole à feu moyen (environ 180°C), faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez-y l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail émincé et laissez cuire encore 1 minute en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
- Incorporez maintenant les moules nettoyées dans la casserole avec le mélange oignon-ail. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 5 minutes, en secouant la casserole de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme. Les moules doivent s’ouvrir ; jetez celles qui restent fermées après cuisson.
- Une fois que toutes les moules sont ouvertes, réduisez le feu au minimum (environ 90°C). Incorporez lentement 200 ml de crème fraîche tout en remuant délicatement pour bien enrober toutes les moules. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de piment d’Espelette selon votre goût. Laissez mijoter encore 2 minutes afin que toutes les saveurs se mélangent.
- Servez vos Moules à la Crème à l’Ail dans des assiettes creuses ou des bols profonds. Parsemez généreusement le tout avec du persil frais haché pour apporter couleur et fraîcheur. Accompagnez votre plat de pain croustillant pour profiter pleinement de cette délicieuse sauce crémeuse.
Notes
Conservez les moules vivantes au réfrigérateur dans un récipient ouvert et consommez-les dans les 24 heures.
Pour réchauffer les moules à la crème, faites-le doucement à feu doux pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Servez les moules avec du pain croustillant pour profiter de la sauce crémeuse.
Ajoutez une touche de persil frais haché avant de servir pour une présentation colorée et parfumée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg