Description
Délicieuse recette de moules au curry crèmeuses : recette facile & rapide (moins de 20 min!) saveurs d’évasion avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de moules fraîches
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
- 1 oignon émincé (moyen)
- 2 gousses d'ail haché
- une poignée de coriandre fraîche
- jus d’1 citron
- 100 ml de bouillon de légumes
Instructions
- Rincez les moules sous l'eau froide. Éliminez celles qui sont ouvertes ou abîmées.
- Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez un peu d'eau et faites cuire les moules pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Dans une autre poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez ensuite l'ail haché et faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez la pâte de curry jaune dans la poêle avec les oignons et l'ail.
- Mélangez bien pendant environ 1 minute afin que les arômes se libèrent avant d'ajouter le bouillon de légumes.
- Versez la crème fraîche dans votre préparation au curry tout en remuant doucement.
- Laissez mijoter pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement épaissi.
- Ajoutez enfin les moules cuites dans la sauce crémeuse.
- Mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Laissez chauffer encore 2 minutes sur feu doux afin que toutes les saveurs se marient parfaitement.
- Servez vos moules au curry dans un grand plat creux, garnies de coriandre fraîche hachée et d’un filet de jus de citron.
Notes
Conservez les moules au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures suivant leur achat.
Réchauffez les moules à feu doux pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Servez les moules avec du pain frais pour profiter de la sauce crémeuse.
Ajoutez un peu de jus de citron frais avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dîner
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg