Description
Délicieuse recette de mousse au café – légère, aromatique & prête en quelques minutes – easydélice : recettes faciles et gourmandes avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 250 ml de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de café instantané
- 60 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’agar-agar
- 150 ml d'eau
- Pincée de sel
Instructions
- Dans une petite casserole, mélangez 150 ml d'eau avec 2 cuillères à soupe de café instantané.
- Portez doucement à ébullition puis incorporez 1 cuillère à café d’agar-agar tout en fouettant vigoureusement.
- Laissez mijoter pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Dans un grand bol bien froid, versez 250 ml de crème liquide entière et ajoutez une pincée de sel.
- À l'aide d'un batteur électrique, montez la crème jusqu'à obtenir des pics fermes, cela prendra environ 3 à 5 minutes.
- Ajoutez progressivement 60 g de sucre en poudre dans la crème montée tout en continuant à battre doucement.
- Versez lentement le mélange au café tiède dans la crème sucrée tout en continuant à fouetter délicatement.
- Répartissez votre préparation dans des verrines ou des ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Notes
Conservez la mousse au café au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa texture légère.
Ne réchauffez pas la mousse au café, elle se déguste froide pour en apprécier toutes les saveurs.
Servez la mousse dans des verrines et décorez avec des éclats de chocolat noir ou des zestes d’orange pour une touche gourmande.
Pour une meilleure montée de la crème, assurez-vous qu’elle soit bien froide avant de la battre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Mélange
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 16g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg