Description
Délicieuse recette de nouilles épicées thaï avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de nouilles de riz larges
- 250g de poulet émincé
- 100g de poivrons colorés (rouge et jaune)
- 100g de carottes râpées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de pâte de curry rouge
- Une poignée de coriandre fraîche
- 2 gousses d'ail hachées
- Le jus d’un citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée (environ 1 litre).
- Ajoutez les nouilles de riz et laissez-les cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez-les et rincez sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez un peu d'huile végétale (2 cuillères à soupe).
- Incorporez le poulet émincé et faites-le cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- Retirez-le du wok et réservez.
- Dans le même wok, ajoutez les gousses d'ail hachées ainsi que les poivrons et les carottes.
- Faites-les sauter pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Remettez le poulet dans le wok avec les légumes.
- Ajoutez ensuite la pâte de curry rouge et mélangez bien pendant environ 1 minute.
- Incorporez ensuite la sauce soja et mélangez encore.
- Ajoutez enfin les nouilles cuites au mélange dans le wok.
- Mélangez délicatement afin que toutes les nouilles soient enrobées uniformément des saveurs épicées pendant environ 2-3 minutes.
- Servez chaud dans des assiettes creuses, en garnissant chaque portion avec quelques feuilles de coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert.
Notes
Conservez les nouilles dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur.
Pour réchauffer, ajoutez un peu d’eau ou de sauce soja à la poêle pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
Servez les nouilles avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour rehausser les saveurs.
Ajoutez une touche de citron vert avant de servir pour apporter une acidité qui équilibre le plat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dîner
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 900mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 64g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg