Description
Délicieuse recette de nouilles sautées à la chinoise avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 250g de nouilles aux œufs ou nouilles de riz
- 150g de poivron rouge
- 100g de carottes râpées
- 50g de ciboulette hachée
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître (sans alcool)
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail frais
- 200g de poulet (ou autre protéine choisie)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
- Ajoutez les nouilles asiatiques et faites-les cuire pendant environ 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
- Dans un grand wok ou une poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 1 minute).
- Incorporez les poivrons rouges et les carottes râpées, en remuant régulièrement pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le wok et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits (environ 5-7 minutes).
- Incorporez les nouilles cuites dans le wok avec les légumes et le poulet.
- Versez la sauce soja et la sauce d'huître sur le mélange.
- Remuez bien pendant environ 3-4 minutes afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Retirez le wok du feu.
- Saupoudrez généreusement de ciboulette hachée sur le dessus avant de servir chaud.
- Pour une présentation encore plus attrayante, ajoutez quelques graines de sésame grillées sur le dessus.
Notes
Conservez les nouilles sautées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites sauter les nouilles à feu moyen avec un peu d’huile pour leur redonner du croquant.
Servez les nouilles avec des graines de sésame grillées ou des noix pour une touche croquante supplémentaire.
Ajoutez un peu de gingembre frais râpé pour rehausser la saveur du plat et apporter une note épicée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg