Description
Délicieuse recette de nuggets de pois chiches croustillants avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 400g de pois chiches cuits
- 100g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- sel
- poivre
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un grand saladier, écrasez les 400g de pois chiches cuits à l'aide d'une fourchette ou d'un écrase-purée jusqu'à obtenir une texture légèrement granuleuse mais homogène.
- Incorporez l'oignon émincé, l'ail haché, la farine de maïs, le cumin moulu et le paprika doux. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Avec vos mains légèrement humides, façonnez des petites boules ou des galettes avec environ 30g du mélange. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez généreusement chaque nugget avec la chapelure afin qu'ils soient bien enrobés.
- Arrosez légèrement les nuggets avec un filet d'huile d'olive.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants sur les bords. Retournez-les délicatement à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
Notes
Conservez les nuggets de pois chiches croustillants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Pour réchauffer, placez-les au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Servez vos nuggets avec une sauce à tremper, comme du houmous ou une sauce tahini, pour rehausser les saveurs.
Ajoutez des herbes fraîches hachées à la préparation pour un goût encore plus savoureux et rafraîchissant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture au four
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg