Description
Délicieuse recette de pad thaï au poulet facile et rapide avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de nouilles de riz
- 300g de blanc de poulet
- 150g de tofu ferme
- 2 œufs
- 100g de germes de soja
- 50g de cacahuètes concassées
- 3 tiges de ciboule
- 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
- piment rouge frais à votre goût
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Instructions
- Faites cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes (al dente). Égouttez-les puis rincez-les sous l'eau froide afin d'arrêter la cuisson.
- Dans un wok ou une grande poêle chauffée à feu moyen-vif, ajoutez un peu d'huile végétale (environ 2 cuillères à soupe). Ajoutez les lamelles de poulet et faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Réservez le poulet dans un bol.
- Dans la même poêle, ajoutez les dés de tofu et faites-les revenir pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Repoussez le tofu sur un côté du wok. Dans l'espace libre, versez les œufs battus et laissez-les cuire quelques secondes avant de les brouiller doucement avec une spatule. Une fois cuits, mélangez-les avec le tofu.
- Ajoutez ensuite les nouilles cuites, le poulet réservé, les germes de soja ainsi que la sauce soja sucrée et la sauce nuoc mam. Faites sauter le tout pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et chaud.
- Servez chaud dans des assiettes creuses ou des bols. Garnissez généreusement avec des cacahuètes concassées, des ciboules hachées et éventuellement quelques rondelles de piment rouge frais.
Notes
Conservez les restes de Pad Thaï au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu moyen avec un peu d’huile pour éviter que les nouilles ne collent.
Servez le Pad Thaï garni de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche pour plus de saveur et de texture.
Pour un goût authentique, ajoutez une cuillère de pâte de tamarin ou un peu de sucre de palme lors de la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg