Description
Délicieuse recette de pad thaï aux crevettes avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300 g de crevettes décortiquées
- 200 g de nouilles de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 œufs
- 1 carotte (coupée en julienne)
- 100 g de germes de soja
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à café de jus de citron vert
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Instructions
- Faites cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirez-les du wok et réservez.
- Dans le même wok, ajoutez la carotte coupée en julienne et faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement tendre. Ajoutez ensuite les germes de soja et faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez les nouilles cuites dans le wok avec les légumes. Versez 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre brun, puis mélangez bien le tout pendant environ 2 minutes pour bien enrober tous les ingrédients.
- Poussez le mélange sur un côté du wok. Cassez les œufs dans l'autre côté et brouillez-les doucement jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Mélangez ensuite avec le reste des ingrédients dans le wok.
- Retirez le wok du feu et incorporez enfin le jus de citron vert. Servez chaud, garni de coriandre fraîche pour ajouter une note aromatique irrésistible.
Notes
Conservez les restes de Pad thaï aux crevettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux en ajoutant un peu d’eau pour éviter que le plat ne se dessèche.
Servez le Pad thaï avec des quartiers de citron vert pour rehausser les saveurs et ajouter une touche d’acidité.
Pour un goût authentique, n’hésitez pas à ajouter des cacahuètes concassées et de la coriandre fraîche avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 210mg