Description
Délicieuse recette de pain complet maison au four avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de farine complète
- 350ml d'eau tiède
- 10g de sel
- 7g de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez 500g de farine complète avec 7g de levure boulangère sèche et 10g de sel.
- Dans un autre récipient, combinez 350ml d'eau tiède avec 1 cuillère à soupe de miel.
- Incorporez lentement les liquides aux ingrédients secs tout en mélangeant avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé.
- Couvrez d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus après la première fermentation.
- Façonnez-la en forme de boule ou de bâtard selon votre préférence et placez le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez à nouveau le pain avec le torchon humide et laissez-le lever pendant encore 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
- Avant d’enfourner, faites quelques entailles sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré et sonne creux lorsque vous tapotez le dessous.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
Conservez le pain complet dans un sac en toile ou une boîte en fer pour préserver sa croûte croustillante.
Pour réchauffer, enveloppez le pain dans du papier aluminium et passez-le au four à 180°C pendant 10 minutes.
Servez ce pain avec du beurre, des confitures ou en accompagnement de soupes et salades.
Pour une meilleure texture, n’hésitez pas à ajouter des graines comme des graines de tournesol ou de sésame à la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Boulangerie
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg