Description
Délicieuse recette de pain de viande aux oignons caramélisés — classique réconfort revu à la française 🇫🇷🥩 avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (poulet ou bœuf)
- 2 gros oignons
- 1 œuf
- 100g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 10cl de bouillon (légumes ou volaille)
- sel
- poivre
- herbes fraîches (thym ou persil)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.
- Dans un grand bol, mélangez 500g de viande hachée avec l'œuf, la chapelure, les oignons caramélisés refroidis, 2 cuillères à soupe de moutarde et 10cl de bouillon.
- Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur une feuille de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four, formez un pain compact avec le mélange.
- Enfournez votre pain pendant environ 45 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, piquez-le avec un couteau : il doit ressortir propre lorsque le pain est prêt.
- Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes avant de couper.
- Découpez des tranches épaisses et servez chaud accompagné d'une purée onctueuse ou d'une salade verte croquante.
Notes
Conservez le Pain de Viande au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, placez-le au four à 180°C pendant environ 15 minutes pour préserver sa texture moelleuse.
Servez-le avec une purée de pommes de terre ou une salade verte pour un repas équilibré.
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser les saveurs du plat.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg