Description
Délicieuse recette de pain italien rustique fait maison avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de farine de blé type 00
- 350ml d'eau tiède
- 10g de sel
- 7g de levure boulangère sèche
- 50ml d'huile d'olive extra vierge
- Herbes fraîches (thym ou romarin)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède et la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
- Dans un autre récipient, combinez la farine tamisée et le sel. Mélangez bien pour que le sel soit uniformément réparti dans la farine.
- Versez le mélange d'eau et de levure dans le bol contenant les ingrédients secs. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Dégazez délicatement la pâte sur un plan de travail fariné puis façonnez-la en forme de boule ou de bâtard selon votre préférence. Placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites quelques incisions sur le dessus avec un couteau bien aiguisé pour permettre au pain de s’épanouir lors de la cuisson.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré et sonne creux lorsque vous tapotez le dessous.
Notes
Conservez le pain dans un sac en papier à température ambiante pour maintenir sa croûte croustillante.
Pour réchauffer, placez le pain au four à 180°C pendant 5-10 minutes pour retrouver sa texture chaude et croustillante.
Servez ce pain avec des tapenades ou comme accompagnement pour vos plats principaux pour une expérience gustative optimale.
Ajoutez des herbes fraîches à la pâte pour rehausser encore plus les saveurs du pain rustique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Boulangerie
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg