Description
Délicieuse recette de pancakes salés à la courgette moelleux, faciles & prêts en 15 min chrono ! avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 200g de courgette
- 150g de farine
- 2 œufs
- 250ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel
- poivre
Instructions
- Râpez finement 200g de courgette et placez-la dans un torchon propre. Pressez pour enlever l'excès d'eau.
- Préchauffez votre poêle antiadhésive à feu moyen.
- Dans un grand saladier, incorporez 150g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, du sel et du poivre au goût. Mélangez bien avec un fouet afin d'obtenir une préparation homogène sans grumeaux.
- Dans un autre bol, battez 2 œufs avec 250ml de lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite délicatement les courgettes râpées au mélange œufs-lait.
- Versez le mélange humide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez doucement avec une spatule jusqu'à ce que tout soit juste combiné.
- Versez environ une louche (environ 100ml) de pâte dans votre poêle préchauffée. Faites cuire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus et que le dessous soit doré.
- Retournez délicatement avec une spatule et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que l'autre côté soit également doré.
- Dressez vos pancakes salés sur une assiette chaude et garnissez-les avec des herbes fraîches hachées ou un peu de fromage frais si désiré.
Notes
Conservez les pancakes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour une durée de 2 à 3 jours.
Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes pendant quelques minutes pour retrouver leur moelleux.
Servez-les avec une sauce yaourt aux herbes ou un peu de fromage frais pour rehausser les saveurs.
Pour des pancakes encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil à la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Poêle
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg