Description
Délicieuse recette de pastilla marocaine au poulet avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300 g de poulet
- 200 g d'oignons
- 100 g d'amandes
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 paquet de feuilles de brick
- 3 œufs
- 50 g de sucre glace
- coriandre fraîche
Instructions
- Dans une casserole, faites cuire 300 g de poulet avec 200 g d'oignons finement hachés dans 500 ml d'eau bouillante pendant environ 30 minutes à feu moyen (180 °C). Assaisonnez avec 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de cumin. Une fois cuit, égouttez le poulet et laissez-le refroidir avant de le déchiqueter.
- Dans un grand bol, combinez le poulet déchiqueté avec 100 g d'amandes grillées hachées. Ajoutez 3 œufs battus pour lier le tout. Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Préchauffez votre four à 200 °C. Prenez une plaque allant au four et disposez-y quatre feuilles de brick superposées en les badigeonnant légèrement d'huile entre chaque couche. Répartissez uniformément la farce au poulet sur les feuilles.
- Repliez les bords des feuilles sur la farce pour former un joli paquet. Badigeonnez le dessus avec un peu d'huile pour obtenir une belle dorure lors de la cuisson.
- Enfournez la pastilla pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante. Surveillez-la attentivement afin qu'elle ne brûle pas.
- Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes. Saupoudrez généreusement avec du sucre glace avant de garnir avec quelques brins de coriandre fraîche. Servez chaude accompagnée d'une salade verte pour équilibrer les saveurs riches.
Notes
Conservez la pastilla au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, passez-la au four à 180 °C pendant environ 15 minutes pour retrouver son croustillant.
Servez la pastilla saupoudrée de sucre glace et de cannelle pour une touche sucrée et esthétique.
Ajoutez des zestes d’orange à la farce pour une note fruitée qui rehausse les saveurs de la pastilla.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 180mg