Description
Délicieuse recette de pâte à crêpes de philippe etchebest avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de farine de blé
- 3 œufs
- 750ml de lait entier
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 30g d'huile ou beurre fondu
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez 300g de farine avec 1 pincée de sel.
- Ajoutez 50g de sucre si vous souhaitez des crêpes sucrées.
- Creusez un puits au centre et cassez-y 3 œufs.
- À l'aide d'un fouet, incorporez progressivement la farine aux œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez lentement 750ml de lait entier dans le mélange tout en continuant à fouetter.
- Cela permet d’éviter les grumeaux et d’obtenir une pâte lisse et fluide.
- Si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait pour atteindre la consistance désirée.
- Incorporez 30g d'huile ou de beurre fondu dans votre pâte.
- Laissez reposer votre préparation pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
- Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu d'huile ou du beurre.
- Versez une louche du mélange dans la poêle chaude, en inclinant celle-ci pour étaler uniformément la pâte.
- Faites cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis retournez-la délicatement avec une spatule.
- Une fois toutes vos crêpes cuites, empilez-les sur un plat au fur et à mesure.
- Servez-les chaudes avec vos garnitures préférées.
Notes
Conservez la pâte à crêpes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 48 heures.
Réchauffez les crêpes à la poêle quelques secondes de chaque côté pour retrouver leur souplesse.
Servez les crêpes avec une variété de garnitures sucrées ou salées pour plaire à tous les goûts.
Pour une texture optimale, laissez reposer la pâte au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg