Description
Délicieuse recette de poivrons farcis végétariens au riz avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 4 gros poivrons (rouges ou jaunes)
- 200g de riz (basmati ou jarrah)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre
- 500ml de bouillon de légumes
- Persil frais (pour garnir)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le haut des poivrons en prenant soin de garder leur forme intacte.
- Retirez délicatement les graines et les membranes intérieures des poivrons.
- Disposez les poivrons dans un plat allant au four.
- Dans une casserole, portez 500 ml de bouillon de légumes à ébullition.
- Ajoutez 200 g de riz basmati ou jarrah et laissez mijoter pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Égouttez le riz si nécessaire.
- Dans une grande poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites revenir 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail pressées pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez 1 courgette coupée en dés et 1 carotte râpée pour cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez 400 g de tomates concassées dans la poêle avec les légumes sautés.
- Incorporez le riz cuit ainsi que le cumin moulu et le paprika doux.
- Mélangez bien le tout pendant quelques minutes pour que toutes les saveurs s'amalgament.
- Remplissez généreusement chaque poivron avec la farce préparée jusqu'au sommet.
- Ajoutez du mélange restant autour des poivrons dans le plat si nécessaire.
- Enfournez les poivrons farcis pendant environ 30-35 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Servez chaud en parsemant de persil frais haché.
Notes
Conservez les poivrons farcis au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, placez les poivrons au four à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Servez-les avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré et coloré.
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil en finition pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg