Description
Délicieux polpetti : une recette à l’italienne Recette avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (boeuf ou agneau)
- 1/2 tasse de pain rassis, émietté
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 400 g de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le pain rassis émietté et le parmesan.
- Ajoutez l’ail émincé, le persil haché et l’œuf dans le mélange.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix avec vos mains.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer les boulettes de viande sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Préparez une sauce tomate en faisant revenir des oignons dans une casserole.
- Ajoutez des tomates concassées et assaisonnez avec des herbes italiennes.
- Laissez mijoter la sauce pendant 15 minutes à feu doux.
- Transférez les boulettes dorées dans la sauce tomate et laissez cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
- Servez chaud avec des pâtes ou du pain frais.
Notes
Conservez les polpetti au réfrigérateur, bien couverts.
Pour réchauffer, utilisez le four, à basse température.
Servez avec une sauce tomate maison.
Ajoutez du parmesan pour plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop