Description
Délicieuse recette de pommes dauphines air fryer : succès garanti ! avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de pommes de terre
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 3 œufs
- sel
- piment d'Espelette (optionnel)
- 250ml d'eau
Instructions
- Épluchez et coupez les 500g de pommes de terre en morceaux.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Une fois cuites, égouttez-les bien et écrasez-les en purée.
- Dans une casserole, faites fondre 100g de beurre avec 250ml d'eau sur feu moyen.
- Ajoutez 150g de farine en une seule fois et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois (environ 2-3 minutes).
- Retirez du feu.
- Ajoutez progressivement 3 œufs dans la pâte tiède, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez ensuite la purée de pommes de terre ainsi que le sel et le piment d'Espelette si désiré.
- À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, formez des petites boules (environ 3 cm) avec votre mélange.
- Disposez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
- Laissez reposer environ 30 minutes au réfrigérateur pour raffermir la pâte.
- Préchauffez votre Air Fryer à 180°C.
- Disposez délicatement les boules dans le panier, sans trop les serrer.
- Faites cuire pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Notes
Conservez les Pommes Dauphines dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur croustillant.
Pour réchauffer, utilisez l’Air Fryer à 180°C pendant quelques minutes pour retrouver leur texture dorée.
Servez-les avec une variété de sauces comme la sauce aioli ou une sauce béchamel pour un accompagnement savoureux.
Pour un croustillant optimal, assurez-vous que les pommes de terre sont bien égouttées et sèches avant de les mélanger avec la pâte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Friture à l'air
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg