Description
Délicieuse recette de poulet coco antillais avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 600g de poulet
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 poivron rouge
- Sel et poivre à votre convenance
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen (environ 180°C), ajoutez l'huile d'olive
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés
- Ajoutez l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre râpé dans la poêle
- Faites cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide
- Saupoudrez le curry en poudre sur le mélange
- Remuez bien pendant environ 1 minute pour que les épices s'imprègnent du jus des ingrédients
- Versez lentement le lait de coco tout en remuant doucement
- Portez à ébullition puis réduisez le feu (environ 150°C) pour laisser mijoter pendant 15-20 minutes
- Incorporez les dés de poivron rouge dans la sauce environ 5 minutes avant la fin de la cuisson
Notes
Conservez les restes de poulet coco dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement à feu moyen dans une poêle pour éviter que le poulet ne se dessèche.
Servez avec du riz basmati ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Ajoutez une touche de citron vert avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 580 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 38g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg